Spaghetti carbonara er en lækker skål af italiensk køkken. Dette er pasta med æg sauce, parmesanost og saltet gris kind. Saucen er kogt på varm pasta til klar, men nu er der et stort udvalg af retter, og alle vil finde en mulighed for sig selv.
Hvordan laver man carbonara?
Spaghetti med carbonara sauce - skålen er slet ikke svær at forberede. Men for at kende nogle af nuancerne for at skålen kan vise sig rigtig appetitvækkende, er det nødvendigt. Anbefalingerne nedenfor hjælper med at klare opgaven perfekt.
- Spaghetti skal koges til staten al-dente, det vil sige næsten indtil det er klart.
- I den oprindelige opskrift anvendes Parmigiano og Pecorino oste. Men du kan bruge en anden ost.
- Spaghetti carbonara serveres til bordet i en varm form.
Carbonara sauce
Sauce til carbonara pastaen blev opfundet i Italien for ikke så længe siden - i det 20. århundrede, og det er slet ikke kompliceret. Forbered det hjemme uden selv at have en kulinarisk oplevelse. Denne lækre sauce er i stand til at gøre almindelig pasta til en lækker skål, til forberedelse som du ikke har brug for meget tid.
ingredienser:
- spaghetti - 500 g;
- æg - 4 stykker;
- den rå svinekød af guanciale er 250 g;
- revet pecorinoost - 150 g;
- friskmalet sort peber - 1 times seng.
forberedelse
- Guanciale er skåret i terninger og stegt.
- Æg er slået med ost.
- Den kogte spaghetti blandes med guanciale, hældes i en æg-ostblanding og rystes.
- Den tilberedte skål er krydret med peber.
Hvordan laver man karbonat med fløde og bacon?
Spaghetti carbonara, en klassisk opskrift der er præsenteret nedenfor, er et utroligt lækkert måltid. Vær ikke bange for, at ægblandingen hældes i en skål i en rå form. Det er vigtigt, at pastaen er varm, og derefter vil æggene nå deres beredskab til dens varme. I den autentiske udgave er æg kun bragt til beredskab på denne måde.
ingredienser:
- spaghetti - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- bacon - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- ost - 50 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- creme - 50 ml;
- olie - 1 spsk. ske;
- salt.
forberedelse
- Bacon skåret i skiver og stege.
- Når baconet er brunet, tilsættes knust hvidløg, løg, kog i 5 minutter, og fjern derefter hvidløg.
- Hæld fløden i en stegepande og sluk indtil den er tyk.
- Æggeblommer blandes med revet ost.
- Tilsæt kogt spaghetti til baconet.
- Brand slukker, hæld en masse æggeblommer og ost, hvis det ønskes, peber og et par minutter carbonara og bacon vil være klar.
Carbonara pasta - opskrift med skinke og fløde
Carbonara med skinke i en cremet sauce - skålen er utroligt velsmagende og højt kalorieindhold. Hver dag forkæle dig selv med sådan mad er farlig for figuren. Men nogle gange har du råd til svagheder. Det er vigtigt at være opmærksom på et øjeblik - at cremen i færd med at lave mad ikke hærder, de skal kun opvarmes på lav varme.
ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- skinke - 300 g;
- creme - 200 ml;
- æggeblommer - 4 stk.
- hård ost - 70 g;
- salt;
- olivenolie.
forberedelse
- Stej den hakkede hvidløg.
- Tilsæt skiverne og steg i 5 minutter.
- Pisk æggerne, tilføj fløde.
- Når saucen begynder at koge, tilsæt skinke med hvidløg, rør og fjern et stykke fra pladen.
- Tilsæt salt, revet ost, hæld saucen over varm spaghetti og server.
Carbonara med kylling
Pasta carbonara med kylling hører ikke til de klassiske retter i det italienske køkken, fordi kyllingekød i den autentiske udgave af opskriften ikke anvendes. Og cremen i originalen er ikke tilføjet. Den oprindelige opskrift blev ændret og suppleret mange gange. Varianten med kyllingen kom til mange mennesker, og delikatessen i denne form blev kendt.
ingredienser:
- kyllingefilet - 200 g;
- spaghetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- hvidløg - 1 fed
- creme - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- sesamfrø - 15 g;
- salt.
forberedelse
- Spaghetti koges.
- I opvarmet olie stege kylling og hakket hvidløg.
- Tilsæt fløde, salt.
- Slå æg, salt, sæt sesamfrø og revet parmesan.
- Klar spaghetti spredes på en stegepande med kylling, hæld det hele sauce og minutter gennem 3 kulhydrater med fløde og kylling vil være klar.
Carbonara med rejer
Carbonara med rejer i en cremet sauce vil bare smag til alle elskere af fisk og skaldyr. Creamsaus og hvidt tørvin giver skålen en piquancy. Når du serverer, kan du dekorere tallerkenen med grønt rosmarin. Det supplerer perfekt smag af delikatesser. I stedet for forarbejdet ost kan du bruge hård ost.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- frisk rejer - 500 g;
- fed creme - 170 ml;
- flødeost - 2 spsk. skeer;
- hvidt tørvin - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber;
- hvidløg - 2 fedter;
- persille greener.
forberedelse
- Hvidløg er stegt i en blanding af olier.
- Tilsæt rejerne, steg, hæld vinen og kog, indtil den fordampes.
- Osten blandes med fløde.
- Hæld blandingen i rejer og lad dem simre i 7 minutter indtil ensartet.
- Tilsæt den kogte spaghetti, dekorér med hele rejer og grønne.
- Carbonara med fløde er klar til at tjene.
Carbonara pasta - opskrift med bacon og svampe
Carbonara med svampe og bacon er en af mulighederne for at forberede den berømte velsmagende italienske delikatesse. Skålen kommer ud meget tilfredsstillende og lækkert blid takket være cremet noter. En fremragende mulighed, når et enkelt og overkommeligt sæt produkter er noget nyt og meget velsmagende.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- mushroom - 100 g;
- bacon - 150 g;
- olivenolie - 20 ml;
- fløde 11% fedt - 500 ml;
- æggeblommer - 5 stykker;
- Parmesan - 50 g;
- salt, peber, muskatnød.
forberedelse
- Kog spaghetti.
- Skiveskåret bacon er stegt.
- Når fedtet er druknet, tilsæt svampe.
- Salt, peber og prutrushivayut muskatnød.
- Æggeblommer er malet med fløde.
- Tilsæt spaghetti til panden, hæld i en cremet blanding, drys med ost, og alt er spaghetti med carbonara sauce klar.
Carbonara med æg
Spaghetti carbonara - en opskrift, der præsenteres nedenfor - en godbid til ægte gourmeter. Olivenolie vil give skålen en pikant bitter smag, som er karakteristisk for retterne i det italienske køkken. Løg er bedre at bruge salat hvid. Denne sort er mere øm, det bliver bedre kombineret med ingredienserne.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- løg - 70 g;
- bacon - 100 g;
- hvidvin - 100 ml;
- æggeblommer - 2 stykker;
- Parmesan - 50 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hakket persille hjorte - 1 tsk.
forberedelse
- I en stegepande steges de hakkede løg og hakket bacon.
- Hæld i vinen og kog indtil den er halvt fordampet.
- Æggeblommer blandes med revet parmesan, greens, salt og peber.
- Den resulterende blanding hældes kogt spaghetti, knådes, hældes vinsauce, omrøres og serveres.
Carbonara i multivariatet
Når der ikke er adgang til komfuret, eller simpelthen ikke vil stå ved det i lang tid, kan du tilberede lækre retter uden det. Pasta carbonara i multivarken er ikke værre end den, der er fremstillet på traditionel vis. Og det store plus er, at fra snavsede retter vil der kun være en skål, hvor alt blev kogt.
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- Bryst - 250 g;
- ost - 200 g;
- ketchup - 2 spsk. skeer;
- creme - 200 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt, peber.
forberedelse
- Brystet er skåret med halm, og hvidløgene knuses.
- Placer ingredienserne i skålen og kog i 10 minutter i "Baking" mode.
- Tilsæt fløde, ketchup, salt, krydderier, rør og hold indtil det er tykt.
- Spred spaghetti og hæld dem med vand, så de er helt dækket af det.
- I "grød" kokken til klar.
- Hæld i ristet ost, rør og så snart den smelter, vil carbonara spaghetti være klar til servering.