Stew er en kødret, som ofte kommer til hjemmemandens hjælp i de mest uventede øjeblikke. Du kan købe det i enhver butik, eller du kan lave mad hjemme ved hjælp af en multivark. Kødet er meget velsmagende, duftende, saftigt og ømt.
Opskriften til gryderet i en multi-tryk komfur
ingredienser:
- lam - 1,5 kg;
- salt - 2 teskefulde;
- peber sorte ærter - knivspids;
- laurbærblad - 3 stk.
forberedelse
Kødet behandles, vaskes, tørres med et håndklæde og skæres i stykker 3 centimeter i størrelse. Sæt derefter salt, peber, laurbærbladet, bland det med dine hænder og lad lammet stå i 40 minutter og marinere. Derefter lægger vi alt ind i trykbeholderen, luk låget og vælg "Quenching" -programmet, klokken er 2 timer, og trykket er indstillet til 3. Efter signalet sænker vi ikke trykket, men giv gryderet i endnu en time. Endvidere spredte vi det på sterile krukker, rullede det op og satte det i køleskabet.
Oksekødspot i multivariatet
ingredienser:
- laurbærblad - 2 stk.
- oksekødmasse - 2 kg;
- peber ærter - til smag;
- havsalt - til smag.
forberedelse
Sådan tilberedes en gryderet i en multivark? Så tag kødet og skær det i de samme mellemstykker. Skyl derefter grundigt under koldt vand, skære film og blodårer. Derefter tørrer vi det med et serviet og lægger oksekød i den multivariate skål. Vand tilsættes ikke, fordi der i forbindelse med slukning af kød vil tildele en masse kødjuice. Luk låget på enheden, start "Quenching" -programmet og opdag om cirka 5 timer. Efter et stykke tid skal du åbne låget, smøre havsaltet, peber og laurbærbladet efter smag. Bland grundigt alt og lad i 15 minutter. Og på dette tidspunkt forbereder vi sig i sterile dåser. Dernæst udhældes oksekødspannet, der er tilberedt i multivarket, sammen med bouillon adskilt på dåserne, lidt uden at tilføje det til halsens kant. Vi ruller de varme krukker med et jernlåg og fjern dem til siden, indtil de køler helt ned. Vi opbevarer kødet i køleskabet eller et andet køligt sted.
Kyllingesteg i multivariatet
ingredienser:
- laurbærblad - 5 stk.
- kylling - 2 stykker;
- peber sorte ærter - 10 stk.
- pære - 1 stk;
- salt hav - efter smag.
forberedelse
For at forberede gryderet i multivaretten vaskes kyllingekroppe, vi fjerner knoglerne og skærer kødet i store stykker. Så lægger vi det i skålen på multivarket, luk låget på enheden, vælg "Quenching" -tilstanden på displayet og kog i ca. 4 timer. Denne gang renser vi pæren og skærer den med tynde hylstre. Efter ca. 2 timer, tilsæt kyllingepeper ærter, salt og smør løvbladet med løg. Efter klar signalet åbnes instrumentdækslet ikke. Kylling gryderet skal være i skålen af en multivariate i 4-5 timer. Derefter smider vi løgene ud og hælder kødet med krydderier i glasrør, lukker dem med låg og sætter dem i køleskabet.
Pork gryderet i multivarket
ingredienser:
- svinekød - 4 kg;
- salt - til smag;
- laurbærblade - 5 stk.
- sorte peberkorn - 10 stk.
forberedelse
Hvordan laver man en gryderet i en multivark? Svinekød vaskes grundigt, skæres i store klumper og lægges i en skål multivarka. Vi sætter "Quenching" -programmet på displayet og tiden i ca. 7 timer. I 2 timer inden slutningen skal du åbne låget på multivarket og tilsæt havsalt til smag, peber og løvblad. Luk enheden og fortsæt med at lave mad til lydsignalet. Derefter lader vi det forberedte stød afkøles i 6 timer, og så overfører vi det til krukkerne, vi køler det helt og sender det til køleskabet.