Suppe med dumplings

Suppe med dumplings er en populær varm skål, der er kendt for os lige fra barndommen. Hans opskrift er enkel og forståelig, men der er stadig nogle nuancer og list i forberedelsen. Dumplings er lavet af mel med tilsætning af ost og æg.

Suppe med kødboller og dumplings

ingredienser:

Til kødboller:

Til dumplings:

Til suppe:

forberedelse

Så krakkere blandes med mælk og koge på lav varme indtil pastaagtig konsistens. Derefter fjernes fra pladen, tilsættes hakket kød, smeltet smør, æggehvide og krydderier. Den resulterende masse piskes godt sammen med en blender og med våde hænder danner vi små kødboller . Derefter sænkes dem forsigtigt i kogende vand og koges, indtil de er færdige.

Og nu skal vi se på, hvordan man laver dumplings til suppe. For at gøre dette adskiller vi proteinerne fra æggene, fortynd proteinerne med mælk og let pisker. I den resulterende blanding hældes i melet, kast olien, rør og kog på lav varme, indtil den tykner. Lad dejen let afkøles, tilsæt æggeblommer, salt, krydderier og persille, bland til glat. Ved hjælp af 2 teskefulde danner vi dumplings og forbereder dem i let kogende vand før opstigning. Gulerødder rengøres, skæres i tynde krus, smides i en gryde oksekød bouillon og koges, indtil det er blødt. Så sænker vi kødboller og dumplings i suppen, fjern dem fra ilden og drys dem med finhakket persille.

Hvordan laver man suppe med dumplings?

ingredienser:

forberedelse

Hæld vandet i en kasserolle, læg det på ilden, bring det kogt, smør bouillonkuben ind i det og tilsæt skiveskårne kartofler. Skyll pølserne fint, steg dem i en lille smule cremet olie til en rødlig skorpe. Tilbered dumplings, hæld tør mælk i en ren skål, fortynd den og bland den. Slog ægget adskilt og tilslut dem. Sprøjt lidt mel, salt og knead en tynd dej i den resulterende blanding.

Sæt de stegte pølser i suppen, sænk dumplings, tilsæt krydderierne og kog suppen i yderligere 5 minutter. Før servering hældes den på plader, drys med friske urter og om ønsket krydre med creme fraiche. Forresten kan du lave dumplings fra semolina: Bare bland det med ægget, tilsæt salt til smag og sæt dejen i suppen på nøjagtig samme måde.

Suppe med dumplings i en multivark

ingredienser:

Til dumplings:

forberedelse

Vi behandler kødet, sætter det i en kasserolle med vand og koger i timevis 2, fjernelse af skummet fra tid til anden. Så vi bouillon bouillon og skære kød i fibre. Lad os nu regne ud, hvordan man laver dumplings i suppe. Af alle de indeholdte ingredienser knæder vi en glat, homogen dej og griber den med en teskefuld, sænk den forsigtigt ind i kogebølgen.

Vi tænder multivarket, indstiller "Baking" -tilstanden, sæt finhakket kartofler, gulerødder i en skål og hæld lidt olie. Vi smør grøntsagerne til smag, smør laurbærbladet og hæld bouillon. Bagningstilstanden tændes igen, og suppen koges i 40 minutter. I slutningen af ​​kogningen skal du tilføje alle dumplings, lukke låget og vente på programmets afslutning.