Vi plejede at tro, at en klassisk charlotte kun kan kombineres med æbler, men faktisk er denne klassiske tærte klar til at acceptere en lang række frugt- og bæradditiver. En lækker charlotte med ferskner er et direkte bevis på det.
Charlotte med ferskner og kirsebær-opskrift
ingredienser:
- dåse kirsebær - 1 vare;
- champagne - 1 vare;
- honning - 2 spsk. skeer;
- smør - 1/4 af et århundrede;
- sukker - 2 el. skeer;
- brioche - 1 brød (350 g);
- ferskner - 4 stk.
- stivelse - 1 spsk. ske;
- citronskræl - 1/2 tsk
- citronsaft - 2 tsk.
- salt - 1/8 tsk;
- flødeskum til servering.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 180 ° С. I kasserollen spredes kirsebærblomsterne, hæld dem champagne, tilsæt en spiseskefuld honning og bring kogemidlet i koge over medium varme. Vent, indtil gryden er dannet sirup (12-15 minutter), som derefter skal afkøles. Små runde forme smøres med olie og sprinkles med sukker. Vi tager et stykke brioche (eller noget andet sødt brød), skar skorpen og skærer krummen i skiver. Smør krummen med olie på den ene side og skær i strimler 2,5 cm tykk. Vi spred brødet på bunden af de tilberedte former, vi afbrød overskuddet.
Ferskner skræles af knogler og skræl, vi blander skiver med stivelse, citronskal, saft, sukker og honning. Tilsæt kirsebær til fersknerne og fordel frugtblandingen over brødbasserne. Strø med sukker.
Bag en charlotte i 30-40 minutter, og lad derefter afkøle i 10 minutter før servering. Serveret med flødeskum.
Charlotte med æbler og ferskner
ingredienser:
- ferskner - 300 g;
- æbler - 200 g;
- mel - 1 1/2 varer;
- bagepulver - 2 tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- Jordnøddermus - 1/4 tsk.
- smør - 6 spsk. skeer;
- sukker - 3/4 varer + 3 varer;
- æg - 1 stykke;
- mælk - et halvt århundrede;
- kanel - 1/4 tsk.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 180 ° С. Smør form til bagning med olie og dække med et ark pergament.
Ferskner rengøres fra pits og skræl, æbler skræles også og fjernes fra kernen. Vi skærer frugten i tynde skiver. Flour sigte og bland med bagepulver, salt og muskatnød. Olie whisked med sukker, tilsæt æg, og tør derefter ingredienser, skiftevis med mælk.
Hæld dejen i en skimmel, læg æbler og ferskner inde, drys charlotten med en blanding af kanel og 3 spiseskefulde sukker. Vi bage en charlotte i 40 minutter.
Hvis du vil forberede en charlotte med ferskner i en multivark, skal du bruge "Baking" -tilstanden i 1 time.
Hvordan laver man en charlotte med dåsefersken?
ingredienser:
- mel - 1 1/3 af artiklen;
- sodavand - 1 tsk;
- sodavand - 1/4 tsk.
- salt - 1/4 ss. skeer;
- smør - 6 spsk. skeer;
- sukker - 1 vare
- æg - 2 stykker;
- appelsinskal - 1 1/2 tsk.
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk;
- kefir eller yoghurt - 2/3 af et århundrede;
- Ferskner konserves - 100 g;
- hindbær - 3/4 spsk.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 180 ° С. Bland bagekarret med smør og læg pergamentet på bunden.
Vi sigter melet og blander det med bagepulver, sodavand og salt. Separat, smør smørret med sukker, tilsæt æg, zest, vanille og visp indtil glat. Bland de våde og tørre ingredienser, indtil der dannes en glat, ensartet dej. Vi fordeler massen efter den tilberedte form, lægger fersken og hindbær ud (skåret og fordybet i en lille mængde stivelse), og sæt charlotten i ovnen i 45-50 minutter.
Efter bagning skal kagen afkøle i 10-15 minutter, og så kan den serveres til cremebordet eller uafhængigt. Bon appetit!