Tender kalvekød er perfekt til madlavning shish kebab. Det kan også være et glimrende alternativ til svinekød eller kylling.
Kalvekødsopskrift
ingredienser:
- kalvekød (pulp) - 985 g;
- løg - 55 g;
- løg frisk grøn - 0,5 bundt;
- mayonnaise hjem - 20 ml;
- krydderier .
forberedelse
Kalvekød vasket og skåret i skiver. Løg rengøres, rives af ringe og hakkede grønne løg fint med en kniv. Vi sætter kødet i en skål, falder i søvn med tilberedte løg, krydder med krydderier, tilsæt mayonnaise og bland alt grundigt. Vi marinerer kalvekød i 3 timer, og i mellemtiden lyser vi grillen indtil. Stram derefter stykkerne på spydene og steg den shish kebab til en rødlig skorpe.
Hvordan laver man shish kebab fra kalvekød?
ingredienser:
- kalvekød - 455 g;
- røget bacon - 195 g;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- basilikum - til smag;
- krydderier.
Til sauce:
- sød gul peber - 95 g;
- chili peber - 0,5 stk.
- Roten af frisk ingefær - 1 cm;
- vineddike - 45 ml;
- sukker - 15 g.
forberedelse
For at gøre saucen, chili og ingefærhakkesæt, tilsæt den hakkede peber terninger, hæld alt sammen med eddike, olie og fortyndes med vand. Vi sender retterne med sauce på ilden og koge i 10 minutter. Så smider vi sukker og svage i yderligere 5-7 minutter uden låg. Kalvekød og fedt er skåret i små terninger, krydret krydderier og skiftevis, snor på spyd. Maslice blandet med hakkede basilikum, hæld denne blanding af shish kebab og marinér i 20 minutter. Derefter steges det på grillen og serveres med ginger sauce.
Hvor velsmagende at marinere kalvekød til shish kebab?
ingredienser:
- kalvekød - 805 g;
- varm peber - 2 bælg;
- Soy Dark Sauce - 20 ml;
- olivenolie - 25 ml;
- gennemsnitlige kartofler - 1,5 kg;
- rødvin - 0,5 varer;
- sukker - 10 g;
- spidskommen - 5 g;
- citron - 65 g;
- paprika - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Kød vasket, tørret og skåret i stykker. I skålen opvarmer vi sojasovs med rødvin, vi smider sukker, varm peber og spidskommen. Vi lægger kalvekødet i en gryde, hæld en varm marinade, luk låget og læg det væk i 4 timer i kulden. Vi vasker de unge kartofler, skærer dem i halvdele og lægger dem i en skål. Vi hælder olivenolie, vi smider paprika og salt til smag. Alle blandet og sendt til kulden i 2 timer. Derefter steges kød og kartofler på gitteret, drys fadet med citronsaft.
Hvordan indpakke kalvekød på shish kebab i grapefrugtsaft?
ingredienser:
- kalvekød - 995 g;
- grapefrugt - 2 stk.
- Bulgarsk gul peber - 65 g;
- æble sur - 1 stk.
- krydderier;
- løg - 45 g.
forberedelse
Kalve skåret i stykker og tilsættes til en dyb skål. Derefter tilsættes saften af en grapefrugt, sæson med krydderier og fjern kødet til natten i kulden. Peber, grapefrugt, løg og æble skåret i store stykker og sat på spyd. Tilbered de spydspidser separat med kød og steg det til kogte. Kød før servering er saltet.
Kalvekoks kebab opskrifter i kaukasisk stil
ingredienser:
- kalvekød - 985 g;
- løg - 145 g;
- fedt - 1 spsk. ske;
- bordeddike - 95 ml;
- krydderier.
forberedelse
Skær kødet i terninger og føj dem til en skål. Stænk derefter med krydderier, smæk den knuste løg, hæld eddike og bland godt. Marinuem på et koldt sted i 3 timer, og stræk derefter kødet på spydstykker, skifte med løg og smør alt sammen med fede fedtstoffer. Stekt shish kebab på grillen i 15 minutter og serveret med friske grøntsager.
Kalvekylling kebab i øl
ingredienser:
- kalvekød (pulp) - 1225 g;
- øl mørk - 1 flaske;
- løg - 95 g;
- krydderier.
forberedelse
Vi skærer kalvekødet i terninger og lægger dem til en skål. Tilføj derefter løg, hakkede ringe og hæld al den mørke øl. Sæson med krydderier, marinér kødet i 30 minutter, og stræk derefter på spydene og steg til rouge.