Kastanje honning er en temmelig sjælden slags sød behandler. Det er fremstillet af nektar, indsamlet af bier i blomstring af spiselige kastanjer. Disse træer i vores lands midterzone findes ikke ofte, men er almindelige i de sydlige regioner. Den mest populære spiselige kastanje i Middelhavsområdet, og i Frankrig betragtes de stegte frugter af denne plante som en national delikatesse.
Ejendommene af kastanjebrun er unik. Først og fremmest vedrører det hans smagskvaliteter. Det søde biavlsprodukt, der er hentet fra kastanjeblomsterne, er mærkbart bittert og derfor ikke så sødt. Dette er den såkaldte "honning til en amatør", som ikke forringer dens andre ernæringsmæssige og terapeutiske fordele. Denne slags honning har en unik aroma, mørkebrun farve og krystalliserer praktisk taget ikke under langvarig opbevaring.
Nyttige egenskaber af kastanje honning
Som enhver anden honning har den søde produkt fra kastanjebønnerne en høj energi værdi. Kalorieniveauet af kastanjebønnemelning er 284 kcal / 100 g. Sammensætningen indeholder kun kulhydratforbindelser, der er ingen proteiner, ingen fedtstoffer her. Men der er mange andre nyttige biologisk aktive stoffer: vitaminer , jern og mangansalte, jod og kobber.
Nyttige egenskaber ved kastanje honning er forbundet med dets evne til at forebygge og behandle mange sygdomme. På grund af dette er den aktivt brugt i folkemedicin. Men professionelle lægemidler advarer om, at det ikke bør betragtes som denne slags honning som enhver anden, et universalmiddel for alle sygdomme. Det er snarere et biologisk additiv, selvom det er meget nyttigt. Mest almindelige kastanje honning anvendes:
- som et naturligt antibiotikum, da det har en stærk bakteriedræbende virkning;
- til behandling af hudlæsioner: slid, forbrændinger og udskæringer som antiseptisk;
- til behandling af inflammatoriske processer i sygdomme i respiratoriske, ekskretoriske og reproduktive systemer;
- at stimulere appetit og optimere arbejdet i mave-tarmkanalen
- at bekæmpe overarbejde, søvnløshed, kronisk træthed, anæmi
- at styrke immuniteten
- til forebyggelse af hjertesygdomme og vaskulær styrkelse.
Derudover er det kendt, at kastanje honning kan have en tilstrækkelig beroligende effekt, lindre angst og nervøsitet. Det anbefales også at regelmæssigt spise hypertensive fødevarer, fordi denne søde produkt sænker blodtrykket.
Hvordan man tager kastanje honning?
Fordelen ved kastanje honning skyldes stort set, hvor præcist og i hvilke mængder det er forbrugt af en person. For eksempel kan den ikke opvarmes stærkt eller udsættes for radikal madlavning, fordi ved en temperatur over
Kastanje honning kan tages oralt i sin rene form, men ikke mere end 1-2 teskefulde dagligt. En urimelig mængde af et sødt produkt kan blive ikke kun årsagen til overskydende vægt , men også af andre alvorlige sygdomme. Især denne regel er relevant for diabetikere. Med diabetes kan kastanje honning kun indtages med tilladelse fra behandlende læge. Du kan også blande det med andre ingredienser. For eksempel med sår hals, er honning kombineret med vand og bruges som en løsning til gurgling. Til behandling af hoste blandes kastanje honning med radise saft. Til behandling af sår og dårligt helbrede sår blandes det søde produkt med fiskeolie og påføres det berørte område.