Kødruller - En af mulighederne er ikke den nemmeste, men meget smukke og lækre varme skål til festbordet. Et stort udvalg af fyldstoffer giver dig mulighed for at gøre hver rulle unik for din smag, og skålens form kan variere fra banket til buffet, hvor hver rulle kan laves af et lille stykke kød.
Kødfad opskrift med påfyldning
ingredienser:
- hakket svinekød - 1 kg;
- kastanjer - 400 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- løg - 1 stk.
- æbler - 2 stykker;
- persille, salvie, timian - 1 lille flok;
- æg - 1 stykke;
- brødkrummer - 100 g;
- bacon;
- tranebær - 175 g.
forberedelse
Vi hugger løgene i tynde halvringe og passerer i 5 minutter på den opvarmede vegetabilske olie. Mens løgene er stegte, skæres æblerne i terninger, og kastanjerne er vilkårlig, men finhakket med en kniv.
Vi friske frisk friske urter, det er tilrådeligt at bruge en mørtel eller en kraftig blender til at udtrække så mange smagsstoffer som muligt. Bland de krydderurter med hakket kød og brødkrummer.
Strimler af bacon spredes jævnt på et folieark, oven på dem distribuerer vi duftende hakket kød. På en af de lange kanter af rollen sætter vi i træk en fyldning af kastanjer, æbler og tranebær. Vi folder rullen, hjælper os med et foliefolie og forsegler det på begge sider, som candy. Vi bager et kødloft i 45 minutter ved en temperatur på 170 grader i folie, og fjern derefter belægningen og tilbered den i yderligere 15 minutter.
Hvordan laver man en kødflød med kartoffelpulver?
ingredienser:
- kød af oksekød - 700 g;
- brødbrød - 1/2 bord;
- løg - 1 stk.
- mælk - et halvt århundrede;
- salt, peber;
- æg - 1 stykke;
- kartofler - 4-5 stykker;
- hård ost - 70 g;
- ketchup.
forberedelse
Kartoflerne koges til klar og mashed med tilsætning af mælk, smør eller vand. Bland hakket kød med forvædet i brød, brød, salt, peber og æg. Glem ikke at forsigtigt krydse det hakket kød med salt og peber, bland det forsigtigt, og fordel derefter bagpapiret eller foliearket. På toppen af kødlaget lag et lag kartofler og drys det med ost på toppen. Hjælpe dig selv med papir, drej kødlaget i en rulle og læg en forvarmet ovn til 180 grader. Først bager vi rollen i 1 time uafhængigt og dækker den derefter med ketchup (du kan let drysses med brunt sukker til karamelisering) og forberede yderligere 15 minutter. Før servering og opskæring, bør kjøttløg afkøles i 10 minutter.
Meatloaf med champignonfyldning
ingredienser:
- Smør - 3 el. skeer;
- sjalotte - 2-3 stykker;
- mushrooms - 300 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- varm peber - til smag;
- salt, sort peber - til smag;
- spinat - 300 g;
- oksekødfisk - 2 kg.
forberedelse
Lad os begynde med forberedelsen af påfyldningen til kødløg. Smør smørret i en stegepande og lad den skiver i 5 minutter. Når tiden er gået, sætter vi svampe på stegepanden og fortsætter med at lave mad
Lad os nu gå til kødet. Det skal rengøres af alle film og vener, og derefter skåret og åbnes på samme måde som bøger, så tykkelsen over hele overfladen er omtrent det samme. Sæt kødoverfladen med salt og peber og fordel fyldningen jævnt. Rull rullen og fastgør om nødvendigt dens ender med tandstikkere. Vi krydser rullen med salt og peber udefra. Steg rullen på grillen i 4-5 minutter fra alle sider. Så snart termometeret for kød når op på 48 grader - kødet kan fjernes fra ilden.