Lingonberry er en busket plante med forgrenede stående stængler og et krybende rhizom fra lyngfamilien. Den vokser i løvfældende og nåletræer på tørvemøller. Kulturelle former er også kendt, desværre er denne agrariske kultur endnu ikke udbredt i post-sovjetiske rum. I mellemtiden er lingonbær ikke kun et fund for urtemedicin, da det indeholder mange stoffer, der er nyttige til menneskekroppen. Derudover er lingonbær ikke kun nyttigt, men også en meget lækker bær. Normalt tranebær modner i september-oktober, mørk bærene fra pink til rubinrød. Smagen af den blåbær bær specifikke, sur-søde-bitre, lidt astringent. Mange indsamler med glæde frugterne af tranebær og høster dem til vinteren i forskellige former.
Hvor bedst kan du lagre lingonberries?
Cowberry bær er perfekt bevaret selv i frisk form, uden nogen behandling på grund af den benzoic syre indeholdt i dem (som er et effektivt konserveringsmiddel i sig selv). En anden ko kan gnides med sukker, tilbered kompotter, sirupper, gelé og syltetøj. Du kan forberede våd blåbær eller stuvet (damp) i ovnen eller i ovnen - disse opskrifter er de ældste.
Køb (eller saml) bær på beviste steder. Da cowberry nemt absorberer radionuklider, skal man bede om et overensstemmelsescertifikat ved køb.
Opskrift på dampede blåbær i ovnen
Lad os finde ud af, hvordan du damper bilbær i ovnen. Vi laver persille tranebær ifølge en gammel russisk opskrift. De tørrede bær, vaskes og tørres naturligt i søvn i en gryde, som vi placerer i en ovn eller en opvarmet, men allerede køler russisk ovn i 2-3 timer (du kan let åbne ovndøren). I en køleovn kan du holde op til 5 timer.
Så sætter vi tranebærene i steriliserede krukker og dækker dem med plastdæksler. Kold til opbevaring af persille tranebær er en valgfri men ønskelig tilstand. I den kolde årstid af den høstede persille kan tranebær koges lækker vitaminbærbærfrugt med tilsætning af en lille mængde sukker.
Tomlen Cowberry
Cowberry vi sorterede og grundigt vasket, hvorefter vi laver tørre på linnedet. Rent vaskede krukker steriliseres med damp fra dysen af en kogekedel. Vi fylder krukkerne med bær til toppen, vi dækker med metal eller glas låg. En del af bærene skal være klar til at fylde dåserne til toppen, for i løbet af forkølelse vil deres indhold afregne.
I et bassin (eller en stor pande) sætter vi et håndklæde eller en lap, vi udsætter banker og hælder vand på "skuldrene" til bankerne. Sæt forsigtigt bækkenet på ilden.
Når vandet i gryden koger langsomt, falder bærene i dåserne i volumen, (de begynder at smelte, det vil sige varme, give juice og bosætte sig). Nå, jeg minder dig om, du skal lukke dem med glas eller metal aftagelige dækker. Når bærene har slået sig af, skal du tilføje nye. Denne procedure gentages, indtil flere bær ikke kan passe. Bærene skal være helt dækket af saft, men koges med koge
Denne proces varer normalt ikke mere end 40 minutter. Meget afhænger af plade, kapacitet og størrelse af dåserne (mest egnede dåser fra 0,25 til 1,0 liter).
Når tranebær er tilstrækkeligt protomilas, skal du fjerne dåserne fra bækkenet og dække med capron låg og afkøle. Bærerne vil slå sig lidt mere - det er normalt.
I vinter-forårsperspektiverne spredes sådanne billetblanker seriøst dit bord og opretholder immunitet på det ønskede niveau.