En populær version af dessertbagning - en nøgen kage kan skabe hver kok. Du skal bage kiks på forhånd, lave en passende creme og afkøle det. Under delikatets design behøver du ikke specielle tilpasninger eller komplekse ingredienser, alt er tilberedt simpelt og hurtigt.
Hvordan laver man en nøgen kage?
Hovedtræk ved dessert er udsmykningen af den nøgne kage. Der er flere tricks, der hjælper med at klare fremstillingen af delikatesser uden store vanskeligheder.
- Hvis kagerne kommer ud ujævnt, skal de skæres.
- Til fyldning anvendes en tyk creme, den klare ikke godt med imprægneringen af kagen. Med denne opgave vil klare enhver sirup.
- En to-lagdelt kage er vanskelig at samle, da cremen ikke giver den ønskede fastgørelse af kagen. I disse konditorer hjælper alle former for uspiselige apparater: cocktailrør, tandstikker, pinde til sushi.
Hvilken slags creme skal man lave til en nøgen kage?
Den bedste creme til nøgne ostekage. Det forbereder simpelthen, holder perfekt form og har en neutral smag, hvilket er særligt vigtigt, hvis hovedrollen i desserten spilles af kager og frugter. Ud over andre fordele ved flødeost, kommer den ud helt hvid og ser derfor meget imponerende ud i selskabet med chokolade eller røde kager.
ingredienser:
- mascarpone - 500 g;
- fløde 33% - 20 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vanilje.
forberedelse
- Bland fløden med en blander, hældepulver og vanille.
- Tilsæt mascarpone, bland ved lav hastighed mixer.
- Før brug skal cremen afkøles i 15 minutter.
Svamp kage kiks
Kiks til denne dessert skal være tæt og blød. Brug det helt kølet. Eventuelle uregelmæssigheder skal afskæres, og kagerne selv gennemblødt i sirup. Hvis du følger de grundlæggende regler for at forberede en klassisk kiks, kommer en kage ud, som er ideel til dekoration af en spektakulær godbid.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- sukker - 250 g;
- mel - 250 g.
forberedelse
- Afskal vispeklokken, indtil tætte toppe er hældt over sukkeret.
- Separat, visp æggerne til hvidt skum, gradvist tilføje til egernene.
- Sigtet mel to gange, gå ind i proteinmassen, bland med en spatel.
- Bage kagen i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C.
- Efter 12 timers afkøling er kagen opdelt i 2-3 skorper.
- Naket kiks kage fyldt med creme-chizom og efterladt i en time på et køligt sted.
Nød rød fløjlkage
Den mest spektakulære nøgne kage består af røde kiks og fløde chicha. Uovertruffen kombination af farver og lækker smag af delikatesser vil forbløffe selv den sofistikerede søde tand. Rød kiks kan laves ved at tynde dejen med sukkerroer, men for en mere mættet farve er det bedre at bruge gelfarvestoffer.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- kefir - 250 ml;
- mel - 3 varer;
- smør - 200 g;
- kakao - 50 g;
- sukker - 300 g;
- farvestof - 1,5 st. l.;
- bagepulver, vanille;
- flødeost - 500 g.
forberedelse
- Bland det bløde smør ved at hælde sukker og vanille.
- Fortsæt i mixeren, hamre et æg ad gangen.
- I kefir fortynder farvestoffet, hæld i oliemassen.
- Bland mel med bagepulver og kakao og hæld i dejen under omrøring med en spatel.
- Bages en kiks i 40 minutter ved 180 ° C.
- Stænk de afkølede kager og lav en nøgen kage med mascarpone creme.
Chokolade Naked Cake
Den mest lækre nøgne kage med chokolade kan laves fra købte kager. Cream til påfyldning kan laves af mascarpone eller en billigere analog - dansk bøg. I påfyldningen i stedet for kakao er det bedre at tilføje smeltet chokolade fra det for at gøre glasuret, som vil dræne på dessertens sider. Berry på overfladen bliver et passende ornament.
ingredienser:
- chokoladekiks - 2 stk.
- buco - 700 g;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- mørk chokolade - 200 g;
- smør - 50 g;
- bær til dekoration;
- likør kaffe til imprægnering.
forberedelse
- Skær svampekagerne i to kager.
- Mættet med kaffe likør.
- Pisk osten med pulver, tilsæt 100 g smeltet chokolade, bland godt, chill i 30 minutter.
- Smelt den anden del af chokoladen, bland med smør.
- Spred skorsterne creme-chizom, samle en nøgen kage.
- Top med glasur, gør dråberne.
- Top dekorere bærene.
Naket kage med bær
Naket kage med jordbær er en fantastisk godbid, der er bedre forberedt med friske bær. For at holde jordbær frisk, bør stykkerne være glaseret med en let opløsning af den færdige gelé. Til dekoration af delikatessen skal du have to færdige kager, de kan købes klar, så desserten er klar i en halv time.
ingredienser:
- kiks - 2 stykker;
- flødeost fra mascarpone - 600 g;
- Jordbær - 500 g;
- kaffelikør til imprægnering;
- mynte - 20 g;
- gelé jordbær - 100 ml.
forberedelse
- Bær skåret i plader, halvdypning i gelé.
- Skær kagen i 2 dele, slikk likøren.
- Glat fløden på huden, fordel kilerne af bær, dækk med en kiks og gentag lagene.
- Fremstille resten af fløden fordelt vilkårligt de gelerede bær.
- Den barde kage kage serveres efter en halv time imprægnering.
Naket kage med glasur
Alle kan lave en nøgen kage med fnug, med den rigtige chokoladecoating. Det er bedre at lave en mørk chokoladebar med tilsætning af smør og fedtfløde. Du kan købe eller bage kager i henhold til en gennemprøvet opskrift, udfylde og dekorere siderne med cremechizom. Fra oven kan du dekorere med skiver af alle slags frugter.
ingredienser:
- kager - 4 stykker;
- flødeost - 700 g;
- orange, kiwi, druer - til dekoration;
- sukker pulver;
- sukker sirup til sprinkling kager;
Til glasur:
- chokolade - 100 g;
- creme - 100 ml;
- olie - 50 g.
forberedelse
- Mæt kagerne med sukker sirup.
- Smør cremen med chizom, dækk overfladen og siderne med creme.
- Send kagen til afkøling i 2 timer.
- Varm op fløden i gryden, slip stykkerne chokolade, omrør, indtil blandingen bliver tykkere.
- Smør smørret, rør, lad i 20 minutter.
- Ved kanten af kagen fordeles prikken med en teskefuld, så dråberne kan flyde frit.
- I midten ligger resten af glasuret, niveau med en spatel.
- Øverst fordeles vredeskiverne tilfældigt.
- Drys en nøgen frugtkage med sukkerkugler og tjen straks.
Naket kage med slik
Dekorer en nøgen kage med dine egne hænder kan være improviserede måder. I løbet af gangen starter forskellige slik, cookies og andre slik. Baggrunden for desserten er traditionelt kikskager, påfyldning af en tyk creme, og den øverste lækkerhed er nødvendigvis dekoreret med glasur. Mens fondant ikke er frosset, spredes det vilkårlige slik på overfladen.
ingredienser:
- kiks - 4 tynde kager;
- espreso til imprægnering af kager;
- Creme - 500 ml;
- chokoladeglasur - 150 ml;
- slik til dekoration.
forberedelse
- Coriander suge kaffen.
- Lav lag med nøgen kikskage, promazyvaya hver kage tyk creme.
- Fra toppen, fordel isen, udtæt fletningerne, læg straks sødene ud.
Naket kage med ostemassefløde
En simpel nøgen kage er en opskrift, som hver nybegynder konditor vil klare. Hvis du ikke har flødeost, skal du bruge cottage cheese. Forberedelse af en sådan creme ved analogi creme-chiz. For at originalisere delikatessen kan du supplere det med en citronkyrd og dekorere med bær i sirup. Denne mængde creme er nok til at imprægnere 4 corns med en diameter på 25 cm.
ingredienser:
- kiks - 4 kager;
- ostemasse masse - 200 g;
- creme - 200 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- Citron Kurd - 200 g;
- sirup til imprægnering af kager;
- Tranebær i sirup - 100 g.
forberedelse
- Pisk fløden ved at hælde pulver.
- Tilsæt cottage cheese, mix, chill i 40 minutter.
- Corgi gennemblødt i sirup.
- Sæt fløden på kagen.
- Fra oven distribuere Kurd.
- Udfør denne måde hver kage.
- Øverst fordeler cremen og tyttebær.
Naket bryllupskage
Forbered en nøgen kage til brylluppet med sin egen hånd vil ikke være en big deal. Ved hjælp af en gennemprøvet opskrift på kager og fløde, fra den uhyggelige sammensætning af komponenter kan du oprette en uovertruffen behandling der effektivt ser på fejringen. Der bør lægges særlig vægt på indretningen.
- Ofte dekorere barre kager uspiselige elementer: friske blomster, urter.
- Kage, dekoreret med frugt eller bær, vil altid se imponerende ud, og alligevel vil en sådan indretning hjælpe med at skjule de små fejl i konditoren.
- Hovedtræk ved bryllupets dessert er et lakonisk design med minimal design.