Fra al sort og sort i dag har vi hentet de mest interessante opskrifter af sandwich med kaviar.
Sandwicher med loddekaviar
ingredienser:
- brød - 1 brød.
Til kaviar:
- kaviar af lodde (frosset) - 300 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sukker - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - 1,5 tsk.
Til grøn olie:
- smør - 100 g;
- persille - 1 flok;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Vi afrimer kaviaren, skylder den og lader den aflive på en sigte. Solim, tilsæt sukker, klem en sked fuld af citronsaft og bland. Vi hælder olie på toppen, dækker med madfilm og sender den til køleskabet i mindst 3 timer. Og det er bedre, hvis kaviaren er infunderet hele natten.
Hæld grøntene fint og tilsæt det til det bløde smør. Et lille salt, presset gennem pressen hvidløg og bland alt godt. Vi spredes dette brød med duftende sammensætning, vi dækker med kaviar og nyd. Eventuelle tilføjelser her er overflødige.
Sandwiches med torskkaviar
ingredienser:
- brød - 6 stk.
- lever torsk - 1 b.
- Torskkaviar - 6 teskefulde;
- Mos kartofler - 6 el. skeer;
- løggrøn - 1 flok;
- sort peberpulver - til smag.
forberedelse
Vi tager torskeleverne fra dåsen og sætter den på et foldet papirhåndklæde for at lade overskydende olie drænes. Ved hjælp af en konditorsprøjte dækker vi brødet med kartoffelmos . På toppen lægger æg og stykker af leveren, drys finhakket grønne løg og friskmalet peber. Så tjener vi til bordet, indtil kartoflerne er afkølet.
Smørbroder med kaviarhud
ingredienser:
- baguette - 1 stykke;
- pollock roe - 1 b.
- laks lidt saltet - 200 g;
- agurker (frisk) - 3 stk.
- æg - 3 stykker;
- smør - 50 g;
- dill - 1 flok.
forberedelse
Æg koges og skæres i cirkler. Baguette skåret med rundorm og friture dem i smør. Forberedte croutoner spredt på kaviar, ovenfra spredte vi et æg og på den en laksestrik. Meget tynde, skråt skåret agurker. Enderne af hver oval er gennemboret med et tandstikker, så der opnås et sejl. Vi holder dem i sandwich-både.
Hvordan dekorere sandwich med kaviar?
De enkleste sandwicher med smør og sort eller laksekaviar er allerede i stand til at omdanne et almindeligt bord til et festligt bord, men hver elskerinde i brusebadet er en rigtig kunstner. I et forsøg på at imponere gæster ikke kun med generøse godbidder, men også med sin billedkunst, blev der opdaget snesevis af sofistikerede metoder samt udsmykning af sandwich med kaviar (selv med courgette). Her er nogle af dem:
- at skære brød figurativt - i form af hjerter, asterisker, diamanter mv.
- dække brødens ender med smør og dab dem i fint hakket grønt dill - en smuk grøn grænse viser sig;
- smør med en slik sprøjte kan skabe forskellige mønstre - kant, roser osv.
- Med en skarp kniv hugner du de grønne løg i form af pensler eller fjer;
- traditionelt til udsmykning af sandwicher bruger citron og hård ost, kartoffel eller løg chips;
- og selvfølgelig vil enhver sandwich blive mere fordelagtig på en skål foret med salatblade.