Sticks med sukker

Hvorfor ikke forkæle dig selv og familien med lækre, duftende boller til te, i det mindste lejlighedsvis. Selv dem, der strengt følger en kost, vil lejlighedsvis have positive følelser og godbidder. Den bedste mulighed - hjemmelavede kager, for eksempel boller med sukker. Boller er en slags boller, oftest med stuffing. Den enkleste udgave af påfyldningen er sukker, den er altid der på gården. De mest lækre boller er lavet af buttery dej, denne opskrift er værd at starte.

Smørboller

ingredienser:

• gær - 25 g;
• sukker - 0,5 glas + 1 glas;
• kanel - 1 pose (valgfri);
• hvedemel i / s - 0,6 kg;
• salt - 1 knivspids;
• fuldmælk - 1 glas;
• ægkylling - 2 stk. + 1 stykke;
• Bondeolie er 120 g.

forberedelse

Dejen fremstilles i flere faser. Først lægges skeen: mælk opvarmes til kropstemperatur eller lidt mere, hæld gæren. Tilsæt 2 spsk mel og sukker, rør og vente, indtil en skumhætte dannes over væsken. Den anden fase er faktisk æltning dejen. I en dyb skål, slå æggene med salt. Når de mørkere, tilsæt gradvist en halv kop sukker og smeltet smør. Når blandingen er blevet homogen, tilsættes skeen og det sigtede mel. Mel kan sigtes direkte i en skål under æltning af dejen. Færdiglavet dej skal helt sikkert komme op - gå op, mængden stiger normalt 2-3 gange så vi venter. Den tredje fase er produktion af boller. Hvis du tilføjer kanel, blandes det med sukker. Dejen knædes, skåret i små klumper. Hver klump rulles ind i kagen. Stænk sukker meget rigeligt, påfyldningen skal være meget. Skjul rollen, og så kan du tænde fantasien. Du kan skære rullen i midten og åbne lagene som ark i en bog. Du kan skære rullen i halvdelen, læg den på en bageplade og flad den lidt - du får en slags "rosetter". Du kan folde ruller straks fra to sider, og skæres derefter i skiver med et trin på ca. 3 cm - der vil være ører. Generelt omfatter fantasi og dristigt skabe. Plaits spredes på en smurt bagning plade, fedt med slået æg og efterlade. Bagning skal helt klart ske, inden du går i ovnen. Gærsboller med sukker bages temmelig hurtigt, cirka en halv time i gennemsnit, men hvis bunerne er små i størrelse, kan de være i god tid før - en kvart om en time ca. Meget velsmagende boller med kanel og sukker til mælk eller kaffe. Men til den sædvanlige te, til frugtkompotter og mere eksotiske drikkevarer som rooibos eller kompis, passer de også til.

Plys med valmuefrø og sukkeropskrift

Du kan lave dejen til boller og i fri form, hvis der ikke er tid til at vente. Få de samme lækre og smagfulde boller med sukker, opskriften er ikke meget anderledes.

ingredienser:

• Mælk - 0,5 liter + 1,5 kop;
• mel i / med hvid kvalitet - 5-6 glas;
• "Bonde" olie - 150-170 g;
• æg - 4 stk. + 1 stykke;
• sukker hvid - 2 kopper;
• valmue - 1 glas;
• gær - 30 g;
• vanillin - 2 poser;
• salt - 1 knivspids.

forberedelse

Ryst gæren, fyld den med varm mælk (0,5 liter). Mælk koster op til ca. 40 grader. Vanillin og salt blandet med et glas sukker, begynder at piske æg med smeltet smør og denne blanding. Smør mixeren bedre - alle korn skal opløse, og massen bliver glat. Vi hælder i mælk med gær og begynder at ælte dejen og introducerer gradvist to gange sigtet mel. Når dejen stopper aktivt klæber til overfladerne, skal du dække skålen og lade den passe. Vi fylder påfyldningen. Du kan selvfølgelig bage og bare ruller med sukker, men boller med valmue og sukker er meget smagere. Valmue hæld varm mælk (en og en halv kopper) og omrør, kog indtil tyk. Den afkølede valmue er blandet med sukker, og så virker vi som i den foregående opskrift: Vi danner og bager vores boller, ikke glemmer at smøre dem med et æg.