Det thailandske køkkens egenart er det i det ene skål, kombineret og surt og sødt og skarp og salt og bittert. Og takket være en så dygtig kombination opstår der en unik smagsoplevelse. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en thailandssalat med oksekød .
Thai Salat med Oksekød og Tomater
ingredienser:
- oksekød - 350 g;
- agurker - 2 stykker;
- kirsebær tomater - 250 g;
- salat blade - 100 g;
- koriander - 1 flok;
- mynte blade - 1 flok;
- løggrøn - 1 flok;
- citronhalvdel;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- fiskesauce - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 tsk;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Vi laver oksekød på grillen i ca. 10 minutter og skæres derefter i tynde strimler. Salatblade er revet med store stykker, og resten af grønt er knust med en kniv. Agurker skæres i cirkler og lægges i en salatskål, vi blander og hælder dressingen, for hvilken vi blander soja og fiskesauce, sukker, citronsaft og hakket hvidløg. På toppen af salat sætter vi kød og tomater.
Varm thailandssalat med oksekød
ingredienser:
- Oksekød - 300 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- rød chili peber - 1 stk.
- friske grønne ærter - 130 g;
- Frisk rosmarin - 2 stk.
- bønnespirer - 50 g;
- sojabønnespirer - 50 g;
- ginger rod - 30 g;
- 10 chili tomater;
- Dijon granulær sennep - 40 g;
- frø kudizhonskaya granulært sennep - 40 g;
- sesamfrø - 50 g;
- sesamolie - 30 g;
- lime - 1 stk.
- frisk arugula - 120 g;
- alger "Chukka" - 70 g;
- Cilantro blade - 40 g;
- Salg eikeliv - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
forberedelse
Salat efterlader rivehænder på store skiver, skære tomater i halvt stykker, hugse ærter skåret i 3 dele sammen. Vi kombinerer de tilberedte ingredienser med alger "Chukka", spirer og koriander. Alt dette sprinkles med limejuice, sesamolie og Dijon sennep. Solim, peber, bland og spred på en stor skål. Beef mørbrad skæres i strimler, blandes med sesamolie, tilsættes revet ingefær, chili peber, rosmarin og steges i en varm stegepande i ca. 1 minut. Derefter spredes kødet over salat og serveres straks til bordet.
Thai salat med oksekød
ingredienser:
- oksekødmasse - 300 g;
- salat blade - 300 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- agurk - 1 stk;
- sojabønnespirer - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- lime juice - 3 spsk. skeer;
- sød chili sauce - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- koriander, basilikum - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Salatblade er revet og lagt ud på en skål. Gulerødder skåret i strimler og agurk - terninger. Vask og tør sojabønnespirer. Hæld i 30 ml vand i en stegepande, læg den hakkede hvidløg, knust grøn koriander og basilikum. Stew i 30 sekunder på en lille ild, og tilsæt derefter skiverne oksekød, salt og gryderet i 3 minutter. Derefter lægger vi kødet ud for grøntsager. I samme stegepande hældes limesaft, olivenolie, chili sauce og koges i ca. 1 minut, omrøring. Den resulterende sauce vand kødet med grøntsager og serverer det til bordet.