Prøv at lave tørret peber derhjemme og vær venlig med dine elskede med rigtige mesterværker. Det kan tilsættes til salater, saucer, tærter eller serveres til kød og fisk.
Soltørrede paprika til vinteren
ingredienser:
- rød paprika - 1 kg;
- rosmarin , oregano - til smag;
- salt, jordet peber, nelliker - til smag;
- olivenolie - 70 ml;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Ovnen er antændt og opvarmet op til ca. 100 grader. I mellemtiden vaske peberne, tør dem med et håndklæde og fjern kernen med frø med en skarp kniv. Skær derefter grøntsagerne i store stykker og drys hver peber med salt og urter. Vi lægger emnerne ud i støbeformen og sender det til ovnen i 5 timer, med regelmæssig drejning af hvert stykke. Hvidløg skrælles af skinkerne og skæres i tynde strimler. I en forvarmet krukke lægger vi tørrede paprika, smider krydderier og hvidløg. Hæld nu langsomt med olie i tynde træk, luk låget og læg det i køleskabet. Vi opbevarer peber tørret hele vinteren.
Tørret peber i ovnen
ingredienser:
- sød peber - 1 kg;
- krydderier;
- olivenolie - 50 ml.
At udfylde:
- timian, rosmarin, basilikum, hvidløg - til smag;
- olivenolie;
- balsamicoeddike.
forberedelse
Peber vaskes, tørres med et håndklæde, skæres i halvt, tag frøene ud og fjern overskydende skillevægge. Skyl igen med vand og læg grøntsagerne i en skål, så de skæres ned. Efter alle vandløbene spredes peberfrugterne på en bageplade, drys hver med krydderier og drys lidt med olivenolie. Vi sender peberen i ovnen og indstiller temperaturen