Hvis der på dit bord er kødretter ofte hyppige, men koteletter og gryder er noget kedelige, skal du sørge for at prøve opskriften af den berømte chahokhbili fra en and i praksis.
Chahokhbili fra anden i multivarket
Moderne køkkenteknologi har længe stået stille. Derfor, selvom du aldrig har forsøgt at lave noget mere kompliceret end suppe eller kartoffelmos, skal du forstå, hvordan du forbereder chakhokhbili fra en and, selv en nybegynder kokker.
ingredienser:
- koriander - 1 flok;
- basilikum - 1 flok;
- hvidløg - 4 fedter;
- and - 1,5 kg;
- varm peber - 1 stk;
- rødvin - 0,5 glas
- humle-suneli - 1 el. ske;
- salt - til smag;
- tomater - 4 stykker;
- smør - 1 spsk. ske;
- løg - 4 stk.
forberedelse
Vask og tør ægen, og skær det i små stykker. Nå, vask tomaterne i nogle få sekunder, slå dem med kogende vand og fjern skræl. Skær tomatmassen i små terninger. Skær løgene i halve ringe af mellemstørrelse, vask grøntsagerne og hugg så lidt som muligt. Skræl hvidløgene og hug det i hvidløg eller brug en lille rist. Tør og vask peberen, fjern frøene og fjern stænglen, og hak derefter peberkornene fint.
Sæt alle ingredienserne i multivarket, salt og tilsæt humle-suneli. Hæld derefter i vinen og læg smørret i blandingen. Indstil "Quenching" -tilstanden på enheden, og lad skålen stå i en halv time. Det bør prøves varmt.
Chahokhbili fra and med kartofler
Det er traditionelt sædvanligt for os at kombinere kød med kartofler , og denne opskrift giver dig en fremragende mulighed for at eksperimentere i madlavning.
ingredienser:
- tomater - 4 stykker;
- ænder lår - 4 stk.
- kartofler - 5 stk.
- Salt, friske urter og krydderier - til smag;
- hvidløg - 4 fedter;
- løg - 2 stk.
forberedelse
Skær anden i små stykker. I en stegepande med et minimum af vegetabilsk olie steges kødet i et par minutter - indtil der ses en mærkbar gylden skorpe, der regelmæssigt drejer stykkerne. Pensel, vask og skær løget i tynde halvringe, og steg den derefter, indtil det er klart. Skræl kartofler og steg i 3-4 minutter.
Vask tomater, skyll i nogle sekunder med kogende vand og fjern huden. Skær dem derefter med ikke meget store stykker. Placer anden i kozanok, tilsæt løg, tomater og kartofler og lav alt på mindst mulig brand i 30-40 minutter. For en kvart time før slutningen af chahohby-forberedelsen fra anden, tilsæt fint hakkede grøntsager og hakket hvidløg. Efter afbrydelse skal du dække fadet med en varm klud, f.eks. Et håndklæde og lade stå i yderligere 15 minutter.