En rigtig shaverma (eller shawarma) har ringe at gøre med det, vi er vant til at se overalt på fastfoodbakker eller blandt de mest populære opskrifter på internettet. På indviklingen af denne hjemme shaverm i opskrifter yderligere.
Hjem Shaverma i Pit hjemme - opskrift
Shaverma, som er sædvanlig at lave mad i øst, serveres normalt ikke i pitabrød, men i langt mere almindeligt i de dele af pitaen. Den vigtigste kødingrediens er ofte kylling, som normalt marineres i yoghurt før stegning.
ingredienser:
Til kylling:
- kyllingelår - 890 g;
- æblecider eddike - 55 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- jord kardemomme - knivspids.
Til sauce:
- tahini - 65 g;
- yoghurt - 65 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- olivenolie - 15 ml;
- persille - 3 grene.
Til shaverm:
- tomater - 390 g;
- røde løg - 35 g;
- Salat hoved salat;
- pita - 8 stk.
forberedelse
Forbered marinade ved at blande æblecidereddike med yoghurt, smør og kardemomme. Tilsæt en generøs knivspids salt og kombiner marinade med fuglen. Lad kyllingen være i kold i mindst 4 timer. Efter marinering kan lårene skæres og steges eller bages som helhed og derefter demonteres.
Opskriften på saus til barbermaskine hjemme er ikke lidt mere kompliceret end hvad der betragtes som traditionelt i vores region. Bland alle ingredienser fra listen, indtil du får en glat emulsion. Sæson til smag.
Skær salat og grøntsager, læg dem i pita sammen med kylling og hæld den tilberedte sauce.
Hjem shaverma med kylling i pitabrød
Hvis der ikke er nogen mulighed for at købe en pita, kan fint ark lavash være et glimrende alternativ, som kan findes i nogen af butikkerne uden problemer.
ingredienser:
Til kylling:
- citronsaft - 35 ml;
- karry - 1 tsk;
- olivenolie - 10 ml;
- knivspids af mundskummen;
- hvidløg - 3 tænder;
- kyllingekød - 470 g.
Til sauce:
- creme fraiche - 115 g;
- en skræl af ½ citron
- en hvidløgskage.
For Shawarma:
- sød løg - 45 g;
- agurk - 115 g;
- tomater - 135 g;
- lavash plader.
forberedelse
Før du laver shaverma derhjemme, skal du forberede kylling. Fuglen er renset for overskydende hud og fedt, og efter skæring marineret i en blanding af ingredienser fra listen "til kylling." Hvis det har travlt, lad kødet marineres ved stuetemperatur i 20 minutter, ellers kan beholderen placeres i køleskabet og efterlades i det mindste hele natten.
Vælg en stegt fugl i en stegepande eller over en grill.
Tilslut ingredienserne til saucen.
Opdel grøntsagerne i stykker af en vilkårlig form, men en lille en. Sæt grøntsagerne i pitabrødet, læg kyllingen over toppen og fyld med sauce. Rull pitabrødet på en hvilken som helst bekvem måde.
Forberedelse af barbermaskine hjemme
Denne barbermaskine er praktisk at tjene på festen i adskilt form. Det er mere hensigtsmæssigt at spise, og hver af gæsterne vil være i stand til at samle parabolen i løbet af få minutter.
ingredienser:
Til kylling:
- fileter - 1,2 kg;
- jordet spidskommen, koriander, kardemomme - 1 tsk hver;
- paprika - 2 tsk.
- citronsaft - 25 ml.
Til sauce:
- yoghurt - 210 g;
- hvidløg - 1 tand;
- spidskommen - 1 tsk.
Til salat:
- rødkål - 1 stk.
- gulerødder - 145 g;
- en håndfuld mintgrøn
- citronsaft - 25 ml;
- lavash eller pita.
forberedelse
Mariner hakket kylling med krydderier og citronsaft. Steg fuglen indtil den er helt klar.
Bland saus ingredienserne.
Ryd gulerødderne og kålene, kombiner dem med myntegrøn og hæld citronsaft. Lav salat på et stykke pita eller lavash, hæld sovs, læg kyllingen ovenpå og rul.