Konfiguration af pærer - en populær opskrift, kom til os fra England. Det passer perfekt til toasts og pandekager.
Pære konfiture med citron
ingredienser:
- modne saftige pærer - 0,5 kg;
- sukker - 500 g;
- citron - 1 stk;
- rum - 100 ml;
- vand - 300 ml;
- safran - 10 stamceller.
forberedelse
Citron vaskes forsigtigt, sættes i kogende vand og koges i ca. 30 sekunder. Tag det forsigtigt ud og fyld det med isvand. Gentag hele processen igen, hvorefter vi skærer citronen i tynde cirkler. Mine pærer og makulere hver i 4 dele og fjern frø på en gang. Vi skærer skiverne i terninger og sammen med citronen overfører den til en bred skål. Vi falder i søvn med sukker og blander det godt. Dæk toppen med et låg eller et håndklæde og lad det stå i 10 timer. Stammen af saffron gnider vi og blander med opvarmet rum. Lad derefter minutterne gå til 30, til infusion.
Efter at tiden er gået, er frugten anbragt i en brand og opvarmet til kog. Derefter reduceres flammen til et minimum og koges, omrøres i ca. 45 minutter, periodisk fjernelse af det dannede skum. Fjern forsigtigt opvasken fra ilden og afkøl lidt. Vi hælder i pærers konfektioner en forberedt rom med safran, blander og spredes massivt i rene krukker. Vi lader det køle helt, forsegle det tæt og sætte det i køleskabet. Det er alt, confiture af pærer med citron til vinteren er klar!
Konfektion af pærer og æbler
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- æbler - 0,5 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- citron - 2 stk.
- ingefær - 40 g;
- kanel - 2 sticks.
forberedelse
Citroner er min og presser saften fra dem. Pærer og æbler vaskes grundigt og skrælles af huden og frøene. Kød skåret i terninger og sat i en skål. Fyld frugten med citronsaft og bland alt grundigt. Derefter måles massen med en blender i en puree. Ringen af ingefær er renset og finskåret. Til den tilberedte puree tilføjer vi ingefær, kanel og granulat. Sæt skålen på en langsom ild og kog den. Cook confiture indtil klar. Så tager vi kanelstængerne ud, og konfektionen hældes i dåser og rulles op.
Diversificere dine desserter kan også confiture fra blommer , bliver en fremragende tilsætning til te.