Kød serveres ofte med forskellige saucer, købes klar eller tilberedt uafhængigt, hvilket selvfølgelig er at foretrække.
Hjemme kan kød fremstilles med udsøgte originale saucer af frugt af moden Kalina, de er mest egnede til svinekød eller kylling.
Viburnumets frugt indeholder mange nyttige stoffer, nemlig: vitaminer C og P, organiske syrer, pectin, caroten og tanniner. Regelmæssig sæsonbestemt integration i menuen Kalina forbedrer fordøjelsen, tilstanden af udskillelsessystemet, den generelle tilstand af kroppen og forbedrer immuniteten. Tja, derudover saucer, fra viburnum - det er bare lækkert, for ikke at nævne den vidunderlige lyse farve. Det vil sige, retterne, krydret med kalinovymi saucer, ser meget effektivt på bordet.
Hvordan laver man sauce fra en viburnum?
For at bevare de nyttige stoffer, der er indeholdt i viburnumens frugt, opvarmer vi ikke saucen under madlavning, endsige koge.
Smagen af modne frugter af viburnum er sur-bitter, for at give saucen en mere voluminøs fyldig smag og for at kompensere for den bitterhed, vi tilføjer sukker eller naturlig honning.
ingredienser:
- rød viburnum - 2 børster;
- sukker - 1 spsk. ske;
- kogt vand koldt - 30-50 ml.
forberedelse
Vi vasker bærene på børsterne og ryster dem let, men vi ventes en time. 2. Lad os huske bærene med sukker, så de lader saften i, tilsæt lidt vand, rør for at få sukker til at forsvinde. Vi gnider massen gennem en sigte. Det resterende er indpakket i en ren dobbeltgabeflappe og presset.
Her er saucen klar. Denne lækre vitamin krydderier er nemme at forberede selv under markforhold, f.eks. På jagt eller i picnic. Ofte i sådanne situationer kan viburnum plukkes lige fra grenen (uden siv kan man på en eller anden måde klare).
Varm sauce fra Kalina til kød - opskrift
Denne opskrift er på nogle måder mere kompliceret end den foregående.
Det antages, at der i en akut sauce skal være ingredienser som hvidløg og varm rød peber. Til smag og smag af hvidløg, viburnum og peber kombineret, inkludere vi citron i saucen.
ingredienser:
- rød viburnum - 2 børster;
- honning naturlig - 1-2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- peberrød;
- citron.
forberedelse
Viburnumets frugter kan undertrykkes, og vi vil gnide på sigten og dermed adskille knoglerne fra resten. De resterende i sigten klemmer sig gennem ostekladen.
Tilsæt til saft af viburnum, citronsaft, hakket hvidløg og rød peber. Lad os igen tilføje honning og blande. Sausens tæthed kan justeres ved tilsætning af vand.